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標題: [家常料理]蚵仔煎(1P) [打印本頁]

作者: MANMAN0319 時間: 2018-1-8 08:27 PM 標題: [家常料理]蚵仔煎(1P)

[attach]121776524[/attach]食材：1.蚵仔煎 2.蚵仔（15-20顆）適量 3.小白菜 (適量)4.粉漿 (調製好的份量)5.蛋 (2顆)

醬料：1.海山醬2匙

2.番茄醬2匙3.醬油1匙4.水3-4匙5.勾芡（水：太白粉=2:1）

粉漿：蕃薯粉半杯（量米杯）太白粉2小匙水半杯（量米杯）鹽適量

作者: sunclocks 時間: 2018-1-12 03:00 PM

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作者: tommelai0622 時間: 2018-1-13 11:17 AM

女兒最喜歡吃這道美食了,改天可以試試

作者: sian167 時間: 2018-1-13 12:05 PM

tommelai0622 發表於 2018-1-13 11:17 AM
女兒最喜歡吃這道美食了,改天可以試試

每次去外面吃都不一樣,終於可以自己動手了

作者: gamemanhk 時間: 2018-1-15 12:16 AM

蚵仔煎這道台灣名菜跟潮州菜的煎蠔餅挺像的!

作者: 965233008 時間: 2018-1-15 01:26 AM

很棒的美食，謝謝分享食譜，贊。

作者: sup1943 時間: 2018-1-15 09:03 AM

簡單美食
味道還不錯
加了醬油膏味道不輸外面買的

作者: qse10808 時間: 2018-1-19 01:43 PM

自己也有試著料理看看
但都沒有很成功
來照著上面的食譜再來試看看囉

作者: er4545 時間: 2018-1-19 07:59 PM

還有一種金門式的蚵仔煎不一樣的地方是高筋麵粉比較多煎的時候不會煎到皮變脆的吃起來軟Q軟Q 蠻特別的

作者: erichang0304 時間: 2018-1-19 09:33 PM

超喜歡吃蚵仔煎的，一定要來試試看．
說不定會有不一樣的結果喔～～～～推

作者: queen7906 時間: 2018-1-20 10:44 AM

蚵仔煎雖是小吃，但都很好吃顏色又很美....推

作者: saduyyju5 時間: 2018-2-4 01:00 PM

果然是"頂級"的蚵仔煎呢，煎不好只能變成蚵仔糊+番茄醬，海山醬我讀了3年餐飲還真沒聽過呢，來谷狗看看

作者: chi2515 時間: 2018-2-5 11:32 PM

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作者: harry5831963 時間: 2018-2-6 01:09 AM

一直想要試著作作看
希望能夠成功
XD

作者: lindro 時間: 2018-2-6 11:29 PM

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作者: dirship 時間: 2018-2-8 02:56 PM

感謝分享~原來粉漿的比例這樣調，難怪以前煎出來的跟外面賣的口感都不一樣~~

作者: tsmc39478 時間: 2018-2-12 12:24 AM

我也超愛吃這味道地的台灣小吃，親手做了幾次但看起來醜醜的，
不知道是哪邊順序給他顛倒了，有大大能提供烹煮的順序嗎?

作者: pin9258 時間: 2018-2-13 04:46 PM

台灣小吃代表之一蚵仔煎.讚~~
謝謝樓主分享食譜

作者: 竹筒飯便當 時間: 2018-2-13 08:07 PM

為何我只看到食材說明,沒看到料理過程說明?

作者: 竹筒飯便當 時間: 2018-2-13 08:11 PM

除了蚵仔,好像用蝦仁或干貝也不錯,杏鮑菇好像也可以.

作者: gamemanhk 時間: 2018-2-13 08:38 PM

蚵仔煎的蚵仔是否只要是小蠔子就可以?

作者: 風流水亦斬 時間: 2018-2-13 10:50 PM

哈哈不知道有沒有脆皮蚵仔煎的配方那真的超好吃的啦

作者: silentgoat 時間: 2018-2-14 09:50 PM

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作者: tommelai0622 時間: 2018-2-18 04:56 PM

小朋友最喜歡的一道美食, 參考試作看看

作者: 換句話說 時間: 2018-2-18 08:09 PM

先抄起來

改天來試試看

作者: 藍月光 時間: 2018-2-19 08:50 PM

真棒的蠔仔,,,,,,,
看到口水都流了

作者: ooww 時間: 2018-2-20 05:05 PM

先煎蚵子或是粉
我兩種都看過
舊式不知道哪個是對的

作者: p800119 時間: 2018-3-4 04:41 AM

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作者: cklckl 時間: 2018-3-5 08:28 AM

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作者: kaefn7532 時間: 2018-3-10 12:04 PM

我怎麼常常沾鍋好難清洗.........

作者: 薛艼娜 時間: 2018-6-24 02:40 PM

在香港真的很難吃到正宗的
今天終於可以自己動手了！

作者: turtleplay 時間: 2018-6-25 02:14 PM

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作者: cabd2893 時間: 2018-6-28 09:29 AM

看照片也能聞到香味呢找一天來試試

作者: z0921782123 時間: 2018-9-12 10:16 PM

這...這也太美了吧，食慾大開阿

作者: wei31421 時間: 2018-9-13 11:18 AM

這個厲害了！就今晚吧！造著作給老婆吃。

作者: lpk001 時間: 2018-11-24 06:05 AM

國民美食,在家自己做一定料多實在.

作者: eason7071 時間: 2018-11-25 05:03 PM

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作者: taiwanauk 時間: 2019-11-18 10:39 AM

現在蚵仔煎貴杉杉在厝內作較實在
有了這食譜就可來試試感謝分享

作者: 郭子賢 時間: 2020-4-4 10:44 PM

可惜越南這邊新鮮蚵仔不好找，不然真的很想做來試試看

作者: tsshiang 時間: 2020-7-7 11:15 AM

老婆超喜歡蚵仔煎，每次都去買一大包回來。想辦法學學自己做，能不能炒一份好的蚵仔煎

作者: ㄚ牛車 時間: 2020-7-7 03:18 PM

看起來很好吃……不過粉漿每次比例都弄不好……來試試大大分享的比例做看看……感謝

作者: jojomelone 時間: 2020-7-7 06:09 PM

看起來很好吃耶!感謝分享

作者: gamemanhk 時間: 2020-7-10 08:58 PM

蚵仔煎這個火候不好控制, 你也沒說明是多油大火還是怎麼樣!!

作者: hueyhuey 時間: 2020-7-11 11:51 AM

很喜歡吃蚵仔煎，有了食譜終於可以自己做看看!!
感謝分享!!

作者: 赤子之心 時間: 2020-7-11 02:18 PM

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作者: langguo 時間: 2020-7-16 01:14 PM

海山醬其實是什麼醬？

作者: UCIeemj 時間: 2020-7-16 04:47 PM

醬要調到好吃很難耶~~~

作者: taiwanauk 時間: 2020-7-21 07:00 AM

蚵仔煎還是自己動手比較划算外面賣的越來越貴森森
感謝分享食譜

作者: timtim22 時間: 2020-7-21 08:44 AM

見到都好想食, 好正, 仲有冇??

作者: Asaka7 時間: 2020-7-22 10:42 PM

對不起，我不喜歡牡蠣（看起來很美味

作者: kevin911911 時間: 2020-7-23 07:54 PM

美味的料理，謝謝願意分享食譜~

作者: 大大大肉包 時間: 2020-7-24 01:14 PM

很棒的美食，謝謝分享食譜一直想要試著作作看
希望能夠成功

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