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標題: (台中)聖誕大餐咕嚕好吃美味持續到跨年 [打印本頁]

作者: 伊莉喵喵 時間: 2011-12-12 03:43 PM 標題: (台中)聖誕大餐咕嚕好吃美味持續到跨年

本帖最後由 mioriayumi 於 2012-1-3 08:30 PM 編輯

聖誕大餐咕嚕好吃美味持續到跨年
咕嚕好吃的聖誕大餐即日起供應至元旦跨年，主廚Gregory提供的法式料理沒花俏擺盤等，但樸實風味吸引不少旅台的歐洲人。
Gregory說：「從聖誕節起至1/1，對歐洲人來說就像是中國農曆年，家人齊聚時，端出的都是平常少吃的菜色，像火雞與鵝肝等。」
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主廚Gregory烹調的都是歐式家庭菜餚。

火候得宜肉質不澀
聖誕跨年套餐有800元、1200元2款，800元套餐主菜是火腿，幾乎全瘦的肉質需醃漬1周以上，抹上迷迭香、蜂蜜與法式芥茉醬烘烤，再淋檸檬汁提味，滋味酸甜帶著焦糖香，因火候控制得宜，所以嚼來不乾澀。
12/24起，套餐主菜也可選擇火雞肉，火雞搭配蔬菜水煮，冰鎮後再烘烤，肉質保有彈性，搭配甘醇的紅酒醬汁，滋味清爽。
儘管套餐不到千元，Gregory也搭配部分較高檔的食材，前菜是將蘑菇搭配黑松露醬燒烤，軟潤鹹香，入口充滿濃郁的黑松露韻味。另外，套餐甜點則是栗子派，派皮烤得香酥，栗子餡柔還帶著奶香，滑細口感中還帶著些許栗子碎粒，香甜不膩。
套餐還附麵包、南瓜濃湯、開胃小點與聖誕特調雞尾酒，份量不算少，且餐點沒有濃重的奶油味與油脂，吃來較無負擔。
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法式香烤蜂蜜醬脆皮火腿 800元套餐主菜選擇之一
烤得外脆內軟，肉味帶著淡淡蜂蜜香。

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炭烤鮮蔬火雞餐 800元套餐主菜選擇之一
肉質甜嫩不柴，柔軟不油膩。

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法式香烤蘑菇佐松露醬 800元套餐前菜
入口散出濃郁的蕈菇香，口感滑潤。

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諾曼地栗子酥派 800元套餐甜點
派皮薄、餡料多，香軟細緻。

1200元套餐重視用料鵝肝香羊肉Q
1200元的聖誕跨年套餐包含7道菜，可嘗到主廚特製的鵝肝醬前菜，新鮮鵝肝經去膜、去筋後，搭配香料醃漬、蒸煮、冷藏，再佐麵包、香料莓果醬品嘗，酸甜開胃。套餐的海鮮紅蝦湯是以大量蝦頭、10多款香料、紅蔥頭、紅蘿蔔等熬煮2天而成，加白酒、茴香酒去腥，喝來鮮甜甘美。
至於主菜則是烤羊排，Gregory說：「用的是野放的紐西蘭羊，肉質彈性足且幾無羶味，不需醃漬，直接抹上芥末醬、麵包粉烘烤就很美味。」外表烤得香酥金黃，略帶筋絡的肉質軟中帶Q，肉汁豐富。套餐還附熔岩巧克力蛋糕、麵包、開胃點心與聖誕特調雞尾酒等。
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主廚特製鵝肝醬 1200元套餐前菜

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海鮮紅蝦湯 1200元套餐濃湯

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法式紅酒醬香烤羊排 1200元套餐主菜

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熔岩巧克力蛋糕 1200元套餐甜點

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客人說法道地歐洲味平價好吃
Sal 歌手 Sal是英國人，來台灣多年的他，每周最少來咕嚕好吃4、5次，他說：「主廚很堅持追求完美，手藝很棒，像是烤牛肉、派與薄餅都是很道地的歐洲風味，價位十分合理。」

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美味路標
台中市精明路48號
(04)2327-1393

作者: s92801pkpk 時間: 2011-12-13 03:45 PM

感覺好像不錯!!異國風情的味道滿重的!!!

作者: f23145678 時間: 2011-12-14 05:04 PM

這這...我以為要去國外吃呢...
沒想到看到最後..精誠路..我還以為法國啥時那麼貼心有中文路名.
原來是在台中!我真的要來嘗嘗了!超愛外國料理!
謝謝大大的分享!

作者: 囝爻囝 時間: 2011-12-19 08:50 PM

法國呀0.0
聽脫那邊吃一餐需要非常久的時間少則3小時多則6小時
像我平常吃一餐少則3分鐘多則16分鐘

作者: 0934176145 時間: 2011-12-22 11:39 PM

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作者: ROCKROCK1234 時間: 2011-12-31 02:23 PM

法國菜都好貴喔

不過那個熔岩巧克力蛋糕看起來賣相非常好

不知道有沒有在單賣

不是丹麥唷ＸＤ

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