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[轉載](生活百科)川菜的麻婆豆腐超有名,但為何住在四川的孔明、美食家蘇東坡卻吃不到? 關閉[複製鏈接]

  博 士 (Goal)

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發表於 2018-2-24 11:58 PM|只看該作者|倒序瀏覽
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。


【百科主題】:川菜的麻婆豆腐超有名,但為何住在四川的孔明、美食家蘇東坡卻吃不到?
【百科出處】:BuzzOrange 報橘
【發布日期】:2018年02月13日
【文章內容】:文-BO 享讀沙龍-文 / 張競(責任編輯:余如婕)

【為什麼我們要挑選這本書:《餐桌上的中國史》】

從一道菜,就能看出一個朝代的經濟、科技、農業發展程度與文化成就——這本書也能讓你這麼厲害。明治大學比較文化學教授張競寫下了我們人人吃過、卻鮮少人懂的料理真相:辣椒其實沒你想的紅——至少住四川的諸葛亮和饞鬼蘇東坡都沒吃過麻婆豆腐。
...
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頭香
發表於 2018-2-25 01:26 AM|只看該作者
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這道菜肴,天下無雙,規划局看
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發表於 2018-2-25 03:39 AM|只看該作者

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發表於 2018-2-25 10:58 AM|只看該作者
原來辣椒是三百多年前才傳到中國的
但是那時候才開始發揚光大的
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發表於 2018-2-25 11:38 AM|只看該作者
辣、麻,其實是一種痛覺,所以你的皮膚也能感受到;
味覺則是酸、甜、苦、鹹,由舌頭感受;
香、臭則是嗅覺,由鼻子感受




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發表於 2018-2-25 11:52 AM|只看該作者
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小時候很愛吃辣,
而且越吃越重,
後來才知道辣其實不是味覺是痛覺,
會越吃越重是因為感覺疲勞習慣某個程度的痛了,
需要更強烈的刺激,
其實這樣很不健康,
辣過頭某種程度上也算是攝取有毒物了
漸漸戒掉吃辣的習慣之後感覺腸胃狀況也比較好。

點評

KUROMAX 推薦-優良回文  發表於 2018-2-27 09:44 PM
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發表於 2018-2-25 12:09 PM|只看該作者
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
推薦這本書,裡面有很多來緣跟典故,很多看了都會有原來是這樣的感覺,而且會對飲食有多一層面的了解,可以當作休閒食的散文讀讀
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發表於 2018-2-25 12:30 PM|只看該作者
好有趣哦!原來還有這樣子的歷史呀!下一次吃的時候,可以回想一下了
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

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ru04n0vul3 該用戶已被刪除
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發表於 2018-2-26 09:07 AM|只看該作者

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上了一課關於辣椒的歷史課




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發表於 2018-2-26 10:37 AM|只看該作者
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因為花椒那時候還沒傳過來中國?
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發表於 2018-2-26 12:18 PM|只看該作者
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由此可見,目前現階段的中國,對於自已的歷史非常的不重視
許多方面都非常的不考究,卻依然堅持它們才是正統
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發表於 2018-2-26 12:24 PM|只看該作者
辣椒這麼晚才進來中國喔!   一直以為四川也是辣椒的原產地,結果竟然不是。
這本書要找來看看了!

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發表於 2018-2-26 04:35 PM|只看該作者
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刺激帶動口水
辣椒好物 無疑
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發表於 2018-2-27 12:36 AM|只看該作者
長知識了,有機會看到這本書會翻翻看




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